تناول الجنكة معلومات عن ثمار الجنكة

الجنكة هي شجرة نفضية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالسيكاسيات القديمة. إنها بقايا من عصور ما قبل التاريخ ، ويعود تاريخها إلى فترة العصر البرمي (270 مليون سنة). كان يعتقد أنه انقرض ، أعيد اكتشافه من قبل عالم ألماني في أواخر القرن السادس عشر في اليابان. مجموعة من الرهبان البوذيين الصينيين جعلوا مهمتهم هي إنقاذ الأنواع وزراعتها. كانت ناجحة ، واليوم ، يمكن العثور على الجنكة تنمو في جميع أنحاء العالم كشجرة الزينة.

كما ذكرنا ، فإن الشجرة تنتج الثمار ، أو على الأقل الإناث تفعل. الجنكة ثنائية ، وهذا يعني أن الزهور من الذكور والإناث يتم حملها على أشجار منفصلة. الفاكهة هي سمين ، برتقالي اللون بني حول حجم الكرز. على الرغم من أن الشجرة لن تنتج الفاكهة إلا إذا كان عمرها حوالي 20 عامًا ، إلا أنها تعوض النقص عن طريق إنتاج معجزة.

تتساقط أعداد كبيرة من الفاكهة من الشجرة ، ليس فقط في حالة من الفوضى ، ولكن الثمرة المسحوقة تطلق أيضًا رائحة كريهة إلى حد ما. يتفق الجميع على أن الرائحة غير سارة ولكن إلى أي درجة يعتمد ذلك على الشخص - البعض يصفه بأنه جبن كامبيرت ناضج أو زبدة زنخية ، والبعض الآخر يشبهه أكثر براز الكلب أو القيء. مهما كان الأمر ، فإن معظم الناس الذين يزرعون أشجار الجنكة يختارون زراعة الأشجار من الذكور.

لكنني استطرد ، ماذا عن أكل ثمار أشجار الجنكة؟ يمكنك أن تأكل الفاكهة الجنكة؟ نعم ، فاكهة الجنكة صالحة للأكل باعتدال ، وإذا تمكنت من تجاوز الرائحة الكريهة. ومع ذلك ، ما يأكله معظم الناس هو الجوز داخل الفاكهة.

تناول الجنكة بيلوبا المكسرات

شرق آسيا النظر في تناول الطعام الجنكة بيلالمكسرات أوبا الشهية واستيعابها ليس فقط للنكهة ولكن لخصائص التغذية والطبية. تُذكّر المكسرات بالبحث عن الفستق ذو ملمس ناعم كثيف يتذوقه مزيج من الإدمام والبطاطا وجوز الصنوبر لدى البعض أو الكستناء للآخرين.

الجوز هو في الواقع بذرة ويباع في كوريا واليابان والصين باسم "جوز المشمش الفضي". عادة ما يتم تحميصها قبل الأكل وتستخدم في الحلويات والحساء واللحوم. ومع ذلك ، فهي سامة أقل ما يقال. يجب أن تؤكل فقط عدد قليل من البذور في وقت واحد. الجوز الذي تراه يحتوي على جليكوسيدات المريرة المريرة. تتفكك هذه عندما ينضج الجوز ، لكنه يحتفظ بالمركب 4 ميثوكسي بيريريدوكسين ، الذي يستنفد فيتامين ب 6 ويكون سامًا بشكل خاص للأطفال.

وكما لو أن الرائحة الكريهة الهجومية والمركبات السامة ليست كافية لثني الكثيرين ، فإن لعبة الجنكة لها تأثير آخر. تحتوي الطبقة الخارجية لحمي البذور على مواد كيميائية يمكن أن تؤدي إلى التهاب الجلد أو ظهور تقرحات تشبه اللبلاب السام.

كل ما قيل ، المكسرات الجنكة قليلة الدسم وعالية النياسين والنشا والبروتين. بمجرد إزالة الطبقة الخارجية (استخدم القفازات!) ، يصبح الجوز آمنًا تمامًا في التعامل معه. لا تأكل الكثير في جلسة واحدة.

تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وحدائقية فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشبة أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو طبيب الأعشاب الطبية أو غيره من المهنيين المناسبين للحصول على المشورة.