يمكنك أن تأكل أوراق الشجر - كيفية استخدام نباتات الخروف
هل الحملان صالحة للأكل؟ معظم النبات ، بما في ذلك الأوراق والزهور والسيقان ، صالح للأكل. البذور صالحة للأكل أيضًا ، ولكن لأنها تحتوي على سابونين ، وهو مادة طبيعية تشبه الصابون ، فلا ينبغي تناولها بشكل مفرط. صابونين ، موجود أيضا في الكينوا والبقوليات ، يمكن أن يهيج البطن إذا كنت تأكل أكثر من اللازم.
تُعرف نباتات الضأن المغذية أيضًا باسم عشب الخنزير أو السبانخ البري أو جوز الأوز ، فهي مغذية للغاية ، حيث توفر كمية لا بأس بها من عدد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الحديد والفولات والمغنيسيوم والفوسفور وكميات كبيرة من فيتامين A و C ، على سبيل المثال لا الحصر. قليل. هذه الأعشاب الصالحة للأكل غنية بالبروتين والألياف. سوف تستمتع بتناول خروف الحمل أكثر عندما يكون النبات صغيرًا ورقيقًا.
ملاحظات حول تناول الحملان
لا تأكل الحملان إذا كان هناك أي احتمال في أن النبات قد تم علاجه بمبيدات الأعشاب. كن حذرًا أيضًا من حصاد الخراف من الحقول التي تم إخصابها بشدة ، حيث أن النباتات قد تمتص مستوى غير صحي من النترات.
جامعة فيرمونت إكستينشن (وغيرها) تحذر من أن أوراق الحملان ، مثل السبانخ ، تحتوي على أكسالات ، والتي يجب استخدامها بحذر من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أو الروماتيزم أو النقرس أو التهاب المعدة أو الذين هم عرضة لحصى الكلى.
كيفية استخدام الأعشاب الضأن
عندما يتعلق الأمر بطهي خروف ، يمكنك استخدام النبات بأي طريقة تستخدم السبانخ. إليك بعض الأفكار:
- قم ببخار الأوراق برفق وخدمها بالزبد والملح والفلفل.
- سوتيه خروف و رشي عليه بزيت الزيتون.
- إرم أوراق الحملان وينبع في التقلب.
- أضف بعض الأوراق إلى البيض المخفوق أو العجة.
- امزج أوراق لحم الخروف مع جبنة الريكوتا واستخدم الخليط لتلبيس المانيوتي أو أصداف المعكرونة الأخرى.
- استخدام أوراق الحملان في السندويشات بدلا من الخس.
- أضف حفنة من الأوراق إلى السلطات الخضراء الملقاة.
- إضافة الحملان إلى العصائر والعصائر.
تنصل: محتويات هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وحدائقية فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشبة أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو طبيب الأعشاب الطبية أو غيره من المهنيين المناسبين للحصول على المشورة.
