يمكنك أن تأكل الخضر الفجل كيف ومتى لحصاد أوراق الفجل

نعم حقا ، يمكنك أن تأكل الخضر الفجل. في الواقع ، فهي مغذية ولذيذة للغاية ، وتذوق الكثير من الخضروات مثل اللفت أو الخردل. فكيف لم يذق الكثيرون منا هذه البهجة الطهي؟ العديد من أنواع الفجل تحتوي على أوراق الشجر المليئة بالشعر الخفيف. عندما تؤكل ، هذه الشعيرات تهاجم اللسان بإحساس شائك غير سارة. هذا بلا شك دفاع عن النبات الذي لا يريد أن يؤكل ؛ انها تريد الاستمرار في تنضج في القرون البذور. القرون البذور ، بالمناسبة ، والتي هي أيضا صالحة للأكل!

ومع ذلك ، هناك عدد من أصناف الفجل التي تدعي أنها "بلا أصلع" ، مما يجعلها على ما يبدو اختيارات ممتازة لخضروات السلطة. أحب فكرة استخدام المصنع بالكامل ، و White Icicle و Shunkyo Semi-Long و Perfecto و Red Head كلها أنواع من الفجل يمكن زراعتها ليس فقط للجذر ، ولكن أيضًا للخضر اللذيذة. تحتوي بعض كتالوجات البذور التي تتخصص في الخضار الآسيوية على فئة تسمى فجل الأوراق. يتم زراعة هذه الفجل ، مثل Four Season و Hybrid Pearl Leaf ، بشكل أساسي من أجل أوراق الشجر التي تستخدم في كوريا لصنع الكيمتشي.

يبدو من الواضح أن هناك الكثير من الخيارات لحصاد أوراق الفجل. والسؤال هو ، متى يتم حصاد أوراق الفجل?

عند حصاد أوراق الفجل

إبدأ في حصاد أوراق الفجل عندما تكون صغيرة وعطرية والجذور تتشكل. إذا تركت الحصاد بعد فوات الأوان ، يصبح طول السيقان طويلًا ، وتتشكل قرون الجذور والبقرات بينما تصبح الأوراق مرارة وصفراء.

لأنهم ينموون بسرعة كبيرة ، إذا كنت ترغب في الحصول على إمدادات مستمرة من الخضر ، فقم بإعادة البذور في منتصف المسافة خلال نضوج البذار الأول. بهذه الطريقة ، سيكون لديك حصاد آخر جاهز للحصاد بعد فترة وجيزة من الحصاد الأول ، وهكذا.

كيفية حصاد أوراق الفجل

ليس هناك سر لحصاد أوراق الفجل. يمكنك قصها من مستوى الأرض أو سحب النبات بالكامل. افصل الجذر عن الخضر عن طريق قصه.

اغسل الخضر الخالية من الأوساخ وستكون جاهزًا لاستخدامها. يمكن رميها في السلطة أو مدسوس في لفائف أو مقلي. فقط خيالك يحد من استخدامها.