تخزين الفلفل الحار - كيفية تجفيف الفلفل الحار

يمكن تجفيف الفلفل بدون أي علاج سابق ، لكنها تزيد النكهة وتكون أكثر أمانًا إذا منحتهم بلانش سريعًا قبل تجفيفهم. قم بغمسها في الماء المغلي لمدة أربع دقائق ثم قم بتهدئة الثمرة بسرعة في حمام جليدي. تجفيفها ويمكنك البدء في أي عملية تجفيف اخترتها.

يمكنك أيضًا إزالة الجلد إذا كنت ترغب في ذلك ، مما يقلل من وقت التجفيف. لإزالة الجلود ، تبيض الفاكهة لمدة ست دقائق وتبرد. سوف الجلد تقشر الحق قبالة.

يمكنك أيضًا تحميصها فوق لهب حتى تجعد البشرة ثم تقشر الفلفل. استخدم القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار لمنع نقل الزيوت إلى بشرتك.

ليس سرا كيف تجف الفلفل الحار ، أو حتى الفلفل الحلو ، وهناك عدة طرق للتجفيف. استخدم مجففًا أو رفًا شبكيًا أو سلكًا أو علقها أو جف الفرن أو ضع الفلفل على المنضدة في الأجواء القاحلة جدًا. يمكنك تقطيع اللحم إلى قطع بوصة واحدة وسيجف بسرعة أكبر ، ثم يسحق أو يطحن اللحم المجفف.

يتمتع الفلفل الحار بالكثير من الحرارة في البذور ، لذا عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد ترك البذور في الفلفل أو إزالتها. على الرغم من أن البذور ساخنة ، إلا أن لب الفلفل هو أعلى مستويات الفليفلة التي تنتج الحرارة. البذور ساخنة لأنها على اتصال مع هذا الغشاء المبتل. الفلفل أكثر قبولا وأسهل في الاستخدام إذا قمت بإزالة البذور والأضلاع في الداخل ، ولكن إذا كنت تحب الحرارة الزائدة ، فيمكن تركها في.

تجفيف الفلفل كله هو أسرع وأبسط طريقة. العملية لا تتطلب أي إعداد سوى غسل الثمرة. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن تجفيف الفلفل كله يستغرق وقتًا أطول من تجفيف الفواكه المنقسمة ويجب أن يتم ذلك عندما يكون جافًا جدًا أو سوف يعفن أو يعفن قبل أن يجف تمامًا. لتجفيف الفلفل دون تقطيعه ، ما عليك سوى ربطه ببعض الخيوط أو الخيوط وتعليقه في مكان جاف. سوف يستغرق عدة أسابيع حتى يجف تماما.

يمكن أيضًا تجفيف البذور بشكل منفصل واستخدامها كبذور فلفل حار مطحون أو كامل الاستخدام.

تجفيف الفلفل الحار يكثف حرارتها ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند استخدام الفاكهة المحفوظة.

تخزين الفلفل الحار

ستضيع جميع أعمالك الشاقة إذا كنت لا تعرف كيفية تخزين الفلفل بشكل صحيح. يجب عدم تخزينها في منطقة رطبة حيث توجد رطوبة. سوف تمتص الفلفل الجاف تلك الرطوبة وترطيب جزئيًا مما يفتح إمكانات العفن. استخدام البلاستيك حاجز الرطوبة عند تخزين الفلفل الحار. احتفظ بها في مكان بارد ومظلم.